Licence umožňuje zpracovávat, balit či přebalovat kaviár z jeseterovitých ryb (Acipenseriformes spp.) za účelem vývozu, zpětného vývozu (mimo EU) nebo obchodu v rámci EU.
K posouzení, zda dochází k překročení některého z imisních limitů, se použije průměr hodnot koncentrací pro čtverec území o velikosti 1 km2 vždy za předchozích 5 kalendářních let. Tyto hodnoty ministerstvo každoročně zveřejňuje pro všechny zóny a aglomerace způsobem umožňujícím dálkový přístup.